再生飲食能從身體內部去刺激幹細胞，挑選適當的食物可以促進幹細胞的活動，從而增長肌肉、維持健康活力和減少衰老帶來的破壞。
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誰都希望能保持年輕、腳步輕盈和頭腦敏銳，這樣我們才能真正享受生活。不過隨著年齡的增長，我們的身體狀況就會逐漸衰退。其中一個原因是由於負責再生和修復的幹細胞（stem cell）在數量和運作的速度開始減緩，從而減緩你身體再生的能力。
幹細胞不僅保持你的青春，它們還對人體復原有很大的幫助：
- 如果你正在對抗慢性疾病，活化幹細胞在你克服疾病對組織造成的傷害上可能很重要；
- 如果你曾經歷心臟病發作或中風，你的幹細胞可以幫助挽救你的心臟和重建大腦；
- 如果你想增進健康，食用再生食物將幫助你促進血流，並且擁有更多能量和更好的耐力；
- 如果你是一位運動員或正在訓練體能，你會希望徵召那些幹細胞去打造肌肉；
- 如果你處於中年，你會希望幹細胞再生因為老化而受到破壞的組織，讓身體維持年輕；
- 如果你剛經歷手術並且需要快速痊癒，或者如果你自一種疾病復原，希望能夠快速恢復健康，攝取可以增加你循環幹細胞的食物可能是達成目標的一種方式。
再生飲食能從身體內部去刺激幹細胞，挑選適當的食物可以促進幹細胞的活動，讓人以一種全新的方式去思考每天要選擇食用什麼食物和飲品。地中海和亞洲飲食文化較為容易包含有助於促進幹細胞的食材，不過要謹記高脂、高鹽或高糖分的飲食都會打擊幹細胞，應盡量避免。
| 促進幹細胞的關鍵食物 | |
|---|---|
| 竹筍（Bamboo shoots） | 綠茶（Green tea） |
| 啤酒（Beer） | 羽衣甘藍（Kale） |
| 野櫻莓（Black chokeberry） | 芒果（Mango） |
| 黑覆盆莓（Black raspberries） | 芥菜（Mustard greens） |
| 紅茶（Black tea） | 桃子（Peaches） |
| 藍莓（Blueberries） | 花生（Peanuts） |
| 芹菜（Chinese celery） | 開心果（Pistachios） |
| 咖啡（Coffee） | 李子（Plums） |
| 甘藍葉菜（Collard greens） | 紅酒（Red wine） |
| 蔓越莓（Cranberries） | 米糠（Rice bran） |
| 黑巧克力（Dark chocolate） | 富含omega-3的海鮮 |
| 蕨類嫩芽（Fiddleheads） | 墨魚汁（Squid ink） |
| 枸杞（Goji berries） | 瑞士甜菜（Swiss chard） |
| 葡萄汁（Grape juice） | 薑黃（Turmeric） |
| 葡萄（Grapes） | 西洋菜（Watercress） |
| 四季豆（Green beans） | 全穀（Whole grain） |
但是並非所有幹細胞都是好的，譬如說癌症幹細胞就極為危險。如果你不幸罹患癌症，首要焦點應該是殺死那些癌症幹細胞。現階段暫時沒有藥物可以做到這一點，但是有愈來愈多食物被研究證實對癌症幹細胞具抑制作用，而且針對癌症幹細胞的食物並不會傷害有益的幹細胞。
| 殺死癌細胞的關鍵食物 | |
|---|---|
| 蘋果（Apples） | 李子（Plums） |
| 杏桃（Apricots） | 石榴（Pomegranate） |
| 黑莓（Blackberries） | 紫馬鈴薯（Purple potatoes） |
| 酸豆（Capers） | 紅酒（Red wine） |
| 胡蘿蔔（Carrots） | 大豆（Soy） |
| 西洋芹（Celery） | 百里香（Thyme） |
| 栗子（Chestnuts） | 核桃（Walnuts） |
| 咖啡（Coffee） | 蔓越莓（Cranberries） |
| 黑巧克力（Dark chocolate） | 葡萄（Grapes） |
| 特級初榨橄欖油（Extra virgin olive oil） | 牛至（Oregano） |
| 花生（Peanuts） | 胡椒（Peppers） |
取材自
